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湖南鮮快網絡全供應鏈整合運營,破解生鮮供應“缺貴慢”難題——“田園香”捧出滿桌鮮

發布于:2020-02-26 11:39   來源:農民日報

長沙市居民在田園香湘湍社區家園店購買生鮮。

編者按:國務院日前緊急下發通知,要求充分發揮流通企業、電商平臺作用,推進批發市場、物流配送和銷售終端互聯互通,實現從批發到零售的有機銜接和高效運轉,增加“菜籃子”產品貨架種類、數量,保障市場供應和價格基本穩定。破解非常時期“菜籃子”產銷矛盾,成為當下各方討論的焦點。

一波猝不及防的新冠肺炎疫情打亂了國人的生活、工作節奏。因為“隔離”在家,一部分人的“吃生活”出現非常態。由于農產品采摘、運輸、配送的不及時,一些地區物價猛漲,吃得平價、吃得“生鮮”成為特殊時期的一種向往。

疫情期間,農產品特別是生鮮食品為何貨源短缺、價格較貴、供應較慢?記者在采訪中發現,一些地方菜貴而且不新鮮,緣于配送跟不上;配送跟不上,在于運輸太慢;運輸太慢,是因為生產跟不上節奏。顯然,只有讓這根鏈條的“生產端、物流端、零售端”穩勁地串聯起來,生鮮產品才會做到又快又鮮。

防抗疫情,危中見機。“線上購物+線下配送”,這個熱詞不僅成為疫情期間許多地方的保供對策,更將成為日后豐富百姓“菜籃子”的供應之道。

今年初,湖南鮮快網絡收購湖南最大的菜籃子工程“田園香生鮮”,將于2月底完成田園香生鮮400余家線下實體門店的交割,并和進軍社區團購的京東、土流網強強合作,以此全面開啟“土地+生鮮基地+前置倉+社區團購”生鮮全供應鏈整合運營之路,精準抗疫,全力攻克生鮮產品供應“缺、貴、慢”難題。

布局物流端:京東+社區團購打造好物流、好品牌

農業產業鏈條長,除了種植養殖端,從加工到渠道,從零售到消費,哪個環節出現了問題,都會引起連鎖反應,突如其來的疫情更加劇了連鎖反應。

“春節前,樹上掛的芒果已經全部被客商訂下了,受疫情影響,客商都不來了。現在樹上的芒果已經熟了,如果不盡快摘就要爛掉。”2月初,海南樂東縣抱由鎮延紅村果農很著急。

同一時間段,在湖南省宜章縣栗源鎮老王沖村,王永福等許多養雞戶飼料短缺,上萬只肉雞面臨“斷供”。

“物流不通達是保供給的最大障礙,但物流做好了也是最大的通路。”鮮快網絡CE0范景陽認為,春節前后特別是疫情期間,整個農產品產業的運轉都受制于物流影響,造成了農產品“快運”變“慢送”。

“要保證菜籃子產品產得出、運得走、不積壓、不賣難。”國務院三令五申強調穩產保供的重要性。關鍵是物流企業如何在疫情之下加強監測預警,完善應急預案,搞好調劑調運。

為了讓春節物流提速、讓生鮮第一時間送到城鄉居民家中,2019年,京東在全國范圍內展開了全面區域合作。3個月前,在社區團購風暴中心的長沙,京東找到了以“讓生鮮最鮮最快”為服務宗旨的社區電商平臺鮮快網絡。

鮮快和京東的合作,正好填補了湖南社區團購在物流方面的薄弱環節,而京東看中鮮快網絡在生鮮領域專業的社區團購運營能力,有助于實現從田間到餐桌的無縫對接。

兩大品牌的合作,讓生鮮供應實現了品牌化運作。更為重要的是,這樣的合作模式在疫情期間得以淋漓盡致地運用。生鮮物流配送的農產品具有鮮活性、易損性、短時效性等特點,對生鮮配送提出了更高的要求。借助京東強大的物流體系,既能夠減少中間環節,降低物流成本,保證生鮮品質新鮮,讓消費者第一時間挑選到質優的生鮮商品;又能夠在流通過程中保證品質的穩定,如水產品、肉制品采用冷藏車運送,為該類商品的運輸提供移動式倉庫,降低了商品的損耗率,使得生鮮商品能實現遠程配送。

改造零售端:“蔬東坡”+“鮮快”催生好技術+好配送

運輸問題解決了,并不等于生鮮農產品就可以快速送給消費者。2月上旬,雖然物流逐步恢復,但許多消費者還是吃不到平價、新鮮的生鮮產品。

問題在哪?記者走訪時發現,一般來說,生鮮農產品先運到了批發市場,而批發市場的分揀等環節往往成為“梗阻”。在專注于農業互聯網的北京木屋時代科技公司首席執行官羅明看來,就農產品全產業鏈條而言,生產者、經營者、消費者相對應的是農產品市場信息化的前端、中端與消費端,正是因為經營者中端信息的不標準、不精確,才導致前端生產者信息的零散化、消費端信息的模糊化。

為破除這道“梗阻”,羅明率領團隊研發了生鮮供應鏈管理系統“蔬東坡”,為了提升春節前后的生鮮供應效率,去年底“蔬東坡”實現了全程優化。長沙市菜籃子工程企業——田園香生鮮集團采用了這套提速的系統后“如虎添翼”。在“田園香生鮮”配送車間里,記者現場感受到“蔬東坡”帶來的效率提升:在“蔬東坡”生鮮供應鏈管理系統和專門研發的自動分揀器配合下,分揀環節能夠提升60%-70%的速度。

分揀環節效率提升了,接下來就是加快配送環節。鮮快網絡收購田園香生鮮后,大刀闊斧改造“零售端”,將原有單一的線下到店模式改為與線上到家相結合模式,通過線下門店“田園香生鮮”、線上平臺“鮮快社區”最大程度縮短中間環節。

線上平臺和線下門店多了,生鮮供應、配送就要跟得上。但傳統線下門店和電商往往是中央倉庫“一倉發全城”,因此,鮮快網絡目前已經在長沙配置了近100家“前置倉”(前店后倉),確保三公里范圍內的消費者在1小時就能獲得新鮮的生鮮。不僅如此,鮮快網絡和田園香生鮮的合作,通過線上拼團、限時特賣等方式,讓其成本更低、賣價更便宜。

“蔬東坡”的好技術加上鮮快網絡的好配送,這樣的“組合拳”在疫情期間大顯身手。蔬東坡在原有社區團購系統基礎上推出社區配送系統,推行“無接觸式配送到家”服務,讓消費者“安心宅在家”。

優化生產端:土流網+田園香生鮮共造“好產品+好生鮮”

疫情期間,在一些地方,這一頭,消費者吃不上新鮮菜;那一頭,生產者蔬菜卻賣不出去。2月初,湖南寧鄉市種植大戶王利宏愁眉不展,他種植的200畝蘿卜、芽白等大量滯銷。

王利宏遭遇的窘況并非個案。究其原因,除了疫情造成的運輸難因素之外,還有一個重要的原因是同類農產品產量過多且不能適銷對路,質量欠缺。

如何生產出好產品,讓好產品再成為好生鮮,這成為政府疫情期間保障“菜籃子”工程中的重要事項。抗疫保供,除了政府主導之外,更加要發揮企業主體作用。

“耕者無憂,食者無慮。”田園香生鮮集團一直以此為發展愿景。這8個字在疫情之下顯得更具分量。該集團在湖南擁有400余家線下實體門店,2萬畝以上綠色生產基地,從去年冬天至今,田園香生鮮自產基地的蔬菜供不應求,勢必要擴大生產基地規模,這就對標準化生產、智能化管理的要求越來越高。

菜品質量好不好,土壤性能、生產水平至關重要。因此,田園香集團向供應鏈的最上游——掌控“全國土地市場數據庫”的土流網伸出合作的“橄欖枝”。土流網利用大數據,根據自然條件(土壤條件、地形地貌、植被、水源、生物)、社會條件(交通、基礎設施、周邊景觀、附著物情況等)、歷史數據等多維數據進行精準分析,篩選出好地資源提供給田園香生鮮。

好地產好菜。田園香生鮮生產的高品質蔬菜在春節前后備受青睞,特別是在疫情期間,長沙線下門店蔬菜庫存急需貨源,除了自產基地全量供應外,田園香生鮮購銷人員到寧鄉等地收購蔬菜,王利宏從中受益。田園香及時對接,對他滯銷的蔬菜進行上門收購,在快速分揀后,直接配送到田園香生鮮各大小區門店,從而解決了農戶賣菜難、市民買菜愁的難題。

由于生產端、物流端、零售端環環鏈合,蔬菜、水果從田園采摘到客戶(門店)最快只需8小時。在疫情期間,為了平價供應,“田園香生鮮”門店打出了“抗疫保民生、平價賣生鮮”的招牌。包菜0.99元/斤、紅菜薹0.99元/斤、鳳尾菇1.98元/斤,讓久居在家的居民們吃到了平價、新鮮的生鮮。 本報記者 張振中

責任編輯:于婷婷
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